残暑厳しく不外出

８月20日(日)、今日も暑さ厳しく外出を避けて自宅内で過ごす。
あれこれやっておきたいことはあるのだが、結局ごろ寝で過ごしすべて延期。
食べる意欲はあるので食べる事だけには頭を使っている。


このところ福ちゃんも、朝一番の仕事は水飲みから始める。自らシンクの水道の真下へ行って新鮮な水を要求をすることが分かってきた。



病気の前によく食べていたミートソースは塩分が当然に多いだろうと最初から諦めていた。よく見てみると麺は塩分０でミートソースは100ｇであれば塩分が２ｇであることが分かったので昼に作る。

ミートソースを100ｇかけたところ、麵に対してあまりにも少ないので146ｇをかけて麺とのバランスを保ち、約80%を食べたところで残したので塩分は２ｇを若干のオーバーだろう。

夜は無水土佐煮と酒蒸し風鯛カマ炊きを作る。

昆布のうえに鯛カマを乗せて日本酒をひたひたと入れた薄い色合いに作ったのだが、なにか一味足らない。醤油は控えめにして味醂と砂糖で味を調えたのだが不足しているのは、食べ終えてから酒蒸し風なので一つまみの塩ではないかと気付いた。夕食は塩分オーバーである。
『山波』の大先輩が心筋梗塞を起こして５年になるのだが「減塩調整なんかしとらすかー」(名古屋弁)と言っているので、こういう話も参考にしても良いのかと考える。ただ作っているのは娘さんらしいのでちゃんと調整はされているのかもしれない。

４日目はないだろうと思っていた「石見の喫茶店」、面談の用事ができて昨日で４日連続になった。鉄線が少し開きかけていた。


盆栽の友人から電話があったのだが、５日連続にはしなかった。